La principal función del calcio en los huesos es mantenerlos fuertes y prevenir enfermedades como la osteoporosis, por lo que es esencial una ingesta permanente de este mineral, el cual llega hasta la sangre a través de la dieta, con alimentos como el pescado (salmón, sardinas), espinacas, almendras, garbanzos, queso, yogur, mantequilla y leche.
Es un elemento esencial para la formación y el mantenimiento de huesos y dientes, pero también cumple un papel importante en otras funciones del organismo, como la producción de hormonas, la formación de algunos tejidos, la coagulación sanguínea, los movimientos de contracción y relajación muscular, y el correcto funcionamiento de las neuronas en el envío de señales nerviosas.
La vitamina D cumple una función importante en el aprovechamiento de este mineral, ya que ayuda a absorber mejor el calcio. La principal fuente de vitamina D es el propio cuerpo, que la genera cuando se expone al sol. Son pocos los alimentos que la contienen, aunque en la actualidad existen diversos productos que son enriquecidos con esta vitamina.
Debemos tener en cuenta que sólo se absorbe alrededor del 30% del calcio que ingerimos (el resto se elimina a través de las heces, la orina y el sudor). Para facilitar su absorción, debemos contar con la presencia de la lactosa, la acidez gástrica y la vitamina D. En opinión de los expertos, debemos aumentar la ingesta de calcio consumiendo los productos que los contienen, tomando alimentos enriquecidos en calcio (como la leche o el yogur), o tomando suplementos.
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